«Tirdziņos, izrādās, mūs atceras pēc galdautiem,» ar smaidu stāsta
zemnieku saimniecības «Vainadziņi» saimniece Gunta Miļūna. Nesen kāds
pircējs paziņojis, ka bijis grūti atrast iecienīto kūpinājumu tirgotāju,
jo galdiņš bijis pārklāts ar citu galdautu.
Gadu gaitā
«Vainadziņu» gaļas izstrādājumi kļuvuši par iecienītiem pārtikas
produktiem ne vien tuvējiem Tērvetes novada, bet arī Dobeles, Jelgavas,
Rīgas un pat Valmieras apkārtnes iedzīvotājiem. Tiesa, uz tālākām
pilsētām saimniece brauc tikai uz īpašiem gadatirgiem – pārāk tāls ceļš
un lielas izmaksas. Jelgavā «Vainadziņu» gaļas izstrādājumi nopērkami
arī divos veikalos.
Gunta un Jānis
sevi dēvē par tā sauktajiem Breša zemniekiem. Tolaik saimniekot Jāņa
vecāku mājās sākuši, turot sešpadsmit slaucamas govis, ik dienu uz
Jelgavu nodot pārstrādei vests piens. Turētas arī cūkas, kuru gaļa, kā
jau kārtīgā lauku saimniecībā pienākas, arī kūpināta. Gunta spriež:
«Kādus gadus piecpadsmit noteikti kūpinām.»
Tagad «Vainadziņu»
piedāvāto produktu klāstā ir kūpināta karbonāde, šķiņķis, cauraudzis,
divu veidu desas, aknu pastēte, aukstā gaļa, citi kūpinājumi un speķis,
kas smērējams uz maizes. Nesen iegādāta ierīce, lai varētu pagatavot arī
doktordesu un sardeles. «Visu laiku jādomā kaut kas jauns, un cilvēki
labprāt vēlas uzēst doktordesu, kas gatavota no īstas gaļas, nevis no
sojas un bagātināta ar dažādām krāsvielām. Savukārt mammas grib nopirkt
no dabīgām sastāvdaļām pagatavotas desiņas saviem bērniem,» stāsta
saimniece. Apliecinājums viņas vārdiem – uz šķīvja saliktās desmaizes
patiešām neizskatās pēc lielveikalu ierastās produkcijas izteikti rozā
krāsā.
Visu rakstu
lasiet piektdienas, 19. februāra, «Zemgales Ziņās»
Foto: Raitis Puriņš
