Ieva Būmerte pieder pie tiem LLU
studējušajiem, kas “aizķērušies” Jelgavā. Ieva pati ir no Valkas, bet
viņas vīrs no Skrundas. Abi par savu dzīvesvietu izvēlējušies
viduspunktu – Jelgavu.
Ieva LLU studējusi Pārtikas tehnoloģijas
fakultātē, tāpēc viņas radītais produkts – dārzeņu čipsi – uzskatāms
par gluži likumsakarīgu rezultātu.
Runājot par dārzeņu čipsu idejas
pirmsākumiem, Ieva atzīst: “Viss laikam sākās ar bietēm. Domāju – tik
foršs dārzenis, raksturīgs Latvijai, vajadzētu kaut ko garšīgu no šīs
saknes pagatavot.”
Jau sākotnēji abiem ar vīru bijusi pārliecība, ka
kaut kas jāražo pašiem, turklāt vajadzētu radīt savu produktu, nevis
atražot jau kaut ko esošu.
Lai izgatavotu pašas vēlmēm atbilstošu
produktu, Ieva pirkusi līdzīgos konkurentu izstrādājumus, bet
secinājusi, ka neviens neatbilst viņas iecerētajam, jo tie gatavoti pēc
citas tehnoloģijas.
Par čipsu ražošanas sākuma periodu Ieva nosauc
pagājušā gada jūniju, bet tūliņ arī piebilst, ka uzreiz saskārušies ar
pirmo būtisko problēmu – iepakojuma kvalitāti. Sākotnēji čipsu
iepakojums iegādāts Lietuvā. “Pirmā produkcija tika saražota, sapakota,
un uzreiz kļuva skaidrs, ka iepakojums nav atbilstošs. Tas laida cauri
gaisu, kas galīgi neder mūsu produkcijai,” par pirmajām grūtībām stāsta
čipsu ražotāja. Nācies ķerties pie jaunu risinājumu meklēšanas. “Kopumā
iepakojuma meklējumu process aizņēma aptuveni pusgadu,” atklāj Ieva.
Tikai
no malas šķiet, ka iepakojumu jomā ir ļoti liels piedāvājums, realitātē
konkrētām prasībām atbilstošu atrast esot ļoti grūti un laikietilpīgi.
Vēl jo vairāk tādēļ, ka mazie ražotāji nespēj nodrošināt tik milzīgu
pasūtījumu, kādu nereti vēlas iepakojuma ražotāji. Tagad čipsu
gatavotāji ir visai apmierināti ar iepakojumu – gan ar kvalitāti, gan tā
dizainu, ko arī radījis izvēlētais uzņēmums. Jaunajās paciņās dārzeņu
čipsi nonākuši šī gada februārī. “Kad sapratām, ka ir problēmas ar
iepriekšējo iepakojumu, ļoti maz produkciju devām tirdzniecībā un
faktiski gaidījām, kad tiksim pie jaunā, lai varētu ķerties pie
tirdzniecības vietu skaita palielināšanas,” teic Ieva.
Tiesa, arī
paša produkta radīšana aizņēmusi kādu pusgadu. “No sākuma viss likās
pavisam vienkārši – paņemšu bieti, sagriezīšu, pakaltēšu, un būs man
čipsi. Tik vienkārši jau nebija. Kamēr atradu to garšu, kas man liekas
laba un tāda, kādu biju iecerējusi, pagāja diezgan ilgs laiks,” skaidro
Ieva.
Čipsu ražotāja novērtē LLU Pārtikas tehnoloģijas fakultātē
iegūtās zināšanas, jo daudz kas nozarē viņai liekas saprotams un
īstenojams.
Pagaidām tirdzniecības vietu, kurās Jelgavā tapušais
produkts nopērkams, nav pārāk daudz. To var iegādāties veikalā “Zaļā
zeme” un “Pārtikas amatnieku” veikalā Jelgavā, interneta tirdzniecības
vietnē svaigi.lv, tirdzniecības centrā “Stockmann” un veikalā Saldū.
“Pagaidām ļoti strauji tirdzniecības vietas nemeklējam, jo jāspēj
nodrošināt nepieciešamo produkciju,” skaidro jelgavniece. Nesen
pamēģināts piedalīties mājražotāju un bioprodukcijas ražotāju
iecienītajā Kalnciema ielas tirdziņā. Lai gan Ieva teic, ka viņa
noteikti nav pārdošanas procesa mīļotāja, Kalnciema ielas tirdziņā
paticis, tāpēc turp nolemts doties vēl kādu reizi.
Viņa arī atzīst:
“Mūsu produkcija ir gana specifiska. Tie, kuri pieraduši pie
klasiskajiem lielveikalos nopērkamajiem čipsiem, ne vienmēr ir gatavi
garšai, kāda ir mūsējiem. Pirmkārt, tie ir bez E vielām un
tradicionālajiem garšas pastiprinātājiem, kas ir klāt parastajiem
čipsiem. Turklāt mūsu produktiem jūt katra konkrētā dārzeņa garšu, kāds
bija arī mērķis.”
Pamatā produkcijai izvēlēti Latvijai tipiski
dārzeņi – kartupelis, biete, ķirbis. Pircēju iecienītākais esot
maisījums, kurā ir visu šo dārzeņu čipsi.
Foto: Raitis Puriņš
