Jaunieši dzimšanas dienu svinībās un citās
ballītēs labprātāk izvēlas ātri pagatavojamas uzkodas un citus
ēdienus, kādi ir arī meksikāņu virtuves tā sauktie “tex mex”
ēdieni. Popularitātes ziņā pirmo vietu ieņem kukurūzas čipsi
ar pašu gatavotām mērcēm, kam seko tako, tortiļas un fahitas. Ar
“tex mex” apzīmē Teksasas, ASV dienvidu, Meksikas ziemeļu
reģiona virtuvi, un Dienvidamerikai raksturīgie dārzeņi,
garšaugi, senās indiāņu ēdiena gatavošanas tradīcijas ar laiku
savu vietu ieņēmušas arī Latvijas virtuvē.
“Jaunieši ballītēs lielāko vērību
pievērš jautrībai, mūzikai, un bieži vien ēdienam ir otršķirīga
nozīme, tomēr bez tā tāpat neiztiek. Aptaujājot jauniešus,
pārliecinājāmies, ka ēst gatavošanas iemaņas lielai daļai
pagaidām vēl nav vai tās ir minimālas, bet vienlaikus piektdienas
atpūtas ballītē, izvēloties pagatavot pēc receptes čipsu
mērcītes, tako un fahitas, viss izdevies lieliski un ātri,”
stāsta AS “Santa Maria” mārketinga vadītāja Baltijas valstīs
Inga Auziņa.
“Tex mex” ēdienu dažādība
Pirms ballītes jāizvēlas dažas viegli īstenojamas receptes un
jāsagādā produkti. Turklāt meksikāņu virtuves ēdienu
pagatavošanā var būt visdažādākās kombinācijas, var variēt
ar produktiem, kuri labāk garšo. Nevajag satraukties, ja kādu no
receptē iekļautajiem produktiem neizdodas iegādāties, bet
padomāt, ar ko to aizstāt vai vispār neiekļaut ēdienā, iesaka
jaunais un talantīgais pavārs Haralds Saušs.
““Tex mex” ēdienu gatavošanu var uzņemties ballītes
rīkotājs, bet daudz jautrāk un arī izglītojošāk, ja jaunieši
kopīgi sagatavo iecerētās uzkodas un ēdienus. Tā var būt mazāka
vai lielāka daļa no ballītes kopējā laika, kas kopīgā draugu
darbā aizritēs ātri. Turklāt daļai meksikāņu ēdienu nav
nepieciešama termiska apstrāde, tādēļ tos viegli pagatavot arī
ārpus mājām, piemēram, piknikā,” iesaka H.Saušs.
Pagatavot tako ir viegli, mērcītes vēl
vieglāk
Jauniešu iecienīti ir kukurūzas čipsi, tiem piemērotas pašu
gatavotās mērcītes. Viegli ir pagatavot tako – no vienas, divām
sildītām vai viegli apceptām kukurūzas tortiļām, kas gatavotas
no miltiem vai kukurūzas. Pildījumā var likt gaļu, sieru,
dārzeņus, salsas mērci.
Tāpat ātri var pagatavot tortiļas,
uzsildot cepeškrāsnī, uz pannas vai mikroviļņu krāsnī. Fahitu
jeb uzsildītu kviešu tortiļu gatavo ar pildījumu, tajā
izmantojot, piemēram, apceptus vistas filejas gabaliņus, papriku,
sarkanos sīpolus, tai paredzētās garšvielas. Savukārt tako mērci
var izmantot kā garnējumu visiem meksikāņu ēdieniem, kā “dip”
mērci tortiļu čipsiem vai kā salātu mērci. Tāpat jauniešu
spēkos noteikti ir pagatavot gvakamoli, pupiņu salsu, pupiņu
mērci.
Publicitātes foto
