Lai
arī mūsu zemē arbūzi nogatavojas samērā maz un pašmāju zaļie milži veikalos
nopērkami reti, arbūzu pamatoti varam dēvēt par Latvijas vasaras karali. Salds
un sulīgs, tas ir īpaši iecienīts un vienmēr sniedz patīkamu veldzējumu un
spirdzinājumu. Protams, arbūzs vislabāk garšo tieši svaigs, taču arbūzu var
izmantot arī radošāk, tādēļ pavāre un uztura speciāliste Jevgēnija Jansone piedāvā
deviņas idejas, ko pagatavot no arbūza.
Pagatavojiet
arbūzu limonādi! Arbūza
sastāvā ir ļoti daudz ūdens, tāpēc pagatavot veselīgu un gardu limonādi būs
pavisam vienkārši. Arbūzu vajag tikai atdzesēt ledusskapī, nomizot, attīrīt no
sēkliņām, sablendēt un gatavs! Ja vēlas, dzērienam var pievienot arī
piparmētras, laimu vai citronu – tas piešķirs arbūzam jaunas garšu nianses. Šī
limonāde noteikti būs spirdzinoša, veldzējoša, turklāt iepriecinās gan
pieaugušos, gan bērnus.
Sasaldējiet
arbūza ledus kubiciņus! Arbūza gabaliņus vai blendēta arbūza masu var
sasaldēt ledus kubiciņos – tā iegūsiet lielisku un aromātisku ledu, ar ko
papildināt limonādi, ūdeni vai kādu kokteili.
Pievienojiet
arbūzu salātiem. Nelieli arbūza gabaliņi būs labs
papildinājums svaigajiem salātiem –
piemēram, sagrieziet gurķi, fetas sieru, sarkanos sīpolus, pievienojiet
salātlapas (spinātus, rukolu u.c.), arbūza gabaliņus un pārlejiet visu ar
medus-citronu vai balzamiko mērci. Ja vēlaties, lai salāti ir sātīgāki, tos var
papildināt, piemēram, ar vistas fileju. Nebaidieties eksperimentēt, arbūzi var
būt lieliska salātu sastāvdaļa!
Uztaisiet
arbūzu uzkodas! Sagrieziet
kubiciņos arbūzu un fetas sieru, caurduriet ar iesmiņu, rotājiet ar piparmētru
lapām un balzamiko mērci. Iesmiņus var papildināt arī ar kazenēm.
Pagatavojiet
arbūzu sangriju! Arbūzu
sangrijai nepieciešams: 2,5 kg nomizota arbūza bez sēkliņām, 60 ml citronu
sulas, 750 ml atdzesētā sausā sarkanvīna, 3 apelsīni, sagriezti šķēlēs, ledus
kubiciņi un piparmētras. Ja vēlas, sangrijai var pievienot atdzesētu gāzēto
ūdeni vai citu bezalkoholisko dzērienu.
Puskilogramu
arbūza sagrieziet kubiņos, atlikušos 2 kg sablendējiet ar citronu sulu, iegūto
masu lielā traukā samaisiet kopā ar vīnu, pievienojiet arbūza kubiņus un
apelsīna šķēles, ielieciet ledusskapī uz dažām stundām, pirms pasniegšanas
pievienojiet gāzēto ūdeni (ja vēlaties), ledu, rotājiet ar piparmētru lapām.
Sagatavojiet
arbūzu salsu! Ar šādu
salsu var lieliski papildināt grilētas zivis, gaļu un citus pamatēdienus –
sagrieziet arbūzu smalkos kubiņos, pievienojiet tam sarkano sīpolu, piparmētru,
bazilika un pētersīļu lapiņas, kādu smalki sagrieztu eksotisku augli, piemēram,
mango, kivi vai ananasu. Pārlejiet visu ar saldenu vai asu mērci (piemēram, mērci no laima, medus un halapenjo
pipariem).
Dzeriet
krēmīgu arbūza kokteili! Sablendējiet
arbūzu vienādās daļās ar kokosriekstu pienu, pievienojiet kokteilim medu,
vaniļas vai agaves sīrupu. Starp citu, šis ir lielisks piena kokteiļa variants
vegāniem.
Pasniedziet
arbūzu kūciņu vietā! Sagrieziet
arbūzu kūciņu formas gabalos (piemēram, izmantojot mazās kēksu formiņas).
Pagatavojiet krēmu no maskarpones vai cita krēmsiera, pievienojot sieram
pavisam nedaudz vaniļas ekstrakta un kanēļa, kas dos dabīgu saldumu. Rotājiet arbūza gabaliņus ar krēmu, un
pasniedziet “viltotās” arbūzu kūciņas!
Uztaisiet
arbūza gaspačo! Sablendējiet
atdzesētu arbūzu, pievienojiet tam laima vai citrona sulu un sagrieztu
baziliku.
Izvēloties
arbūzu, svarīgi atcerēties, ka tas satur maz kaloriju, taču visas arbūza
kalorijas veido cukurs – 100 grami šī augļa satur sešus gramus cukura, tāpēc,
apēdot puskilogramu arbūza, mēs apēdam arī 5 tējkarotes cukura, turklāt arbūzā
ir maz šķiedrvielu un, ēdot arbūzu, cukura līmenis organismā paaugstinās ļoti
strauji. Šo iemeslu dēļ ir pat labāk, ja sulīgo vasaras skaistuli baudām kopā
ar citiem ēdieniem vai pasniedzam desertā – citu produktu šķiedrvielas,
olbaltumvielas un tauki kavēs arbūzā esošā cukura uzsūkšanos. Protams, arī ēdot
arbūzu, jāatceras mēra sajūta, taču noteikti ir vērts paeksperimentēt un arbūzu
izmantot arī mazāk ierastos veidos!
Foto: pixabay.com
