Lai arī bieži izskan viedoklis, ka mūsdienās sezonalitāte vairs
neietekmē cilvēku ikdienu un ēšanas paradumus, jo lielākā daļa produktu ir
pieejami visu gadu, 85% aptaujāto atzīst, ka vēsajā sezonā ēd vairāk, un 64%
apgalvo, ka, sākoties aukstam laikam, sevi ar gardu ēdienu iepriecina daudz
biežāk nekā vasarā, liecina nacionālā pārtikas mazumtirdzniecības tīkla “Elvi”
veiktā aptauja.
Vērtējot savus ēšanas paradumus, 61%
respondentu norāda, ka vasarā kopumā ēd veselīgāk nekā pārējā gada laikā. 29%
aptaujāto vēsajā sezonā lieto mazāk augļu un dārzeņu, bet 25% dzer mazāk ūdens.
“Lai arī mūsdienās daudzveidīga,
veselīga pārtika ir nopērkama visu gadu, aptaujas dati apliecina, ka mūsu
uztura veidošanā sezonalitātei tomēr ir
liela nozīme. Siltajā sezonā cilvēki ēdienkartē iekļauj vairāk veselīgu
ēdienu, biežāk izvēlas svaigus, Latvija augušus produktus. Turpretī, sākoties
vēsam laikam, aptaujas dalībnieku uzturā iekļauj vairāk gaļas un biežāk izvēlas
treknākus ēdienus” komentējot aptaujas rezultātus, stāsta SIA “ElviI Latvija”
komercdirektore Laila Vārtukapteine.
Vairums aptaujas dalībnieku katru dienu
ietur brokastis, pusdienas un vakariņas – 51% aptaujas dalībnieki ēd trīs
reizes dienā, tomēr pietiekoši daudzi ēd tikai divreiz (32%) vai izvēlas četras
maltītes (17%). Taujāti par paradumu našķēties starp ēdienreizēm, gandrīz visi
respondenti atzīst, ka labprāt uzēd kaut ko papildus klasiskajām ēdienreizēm
– 53% aptaujāto našķējas 2-3 reizes
dienā, bet 37% – reizi dienā, turklāt vēsā laikā to dara biežāk, nekā vasarā.
Pārtikas sagādāšanai cilvēki
vislabprātāk apmeklē lielveikalus, vairāk kā puse norāda, ka lielāko daļu
pārtikas produktu pērk tieši lielveikalā, 18% izvēlas iepirkties tirgos un vēl
tikpat (18%) aptaujāto vairumu produktu izaudzē paši savā piemājas saimniecībā.
Plānojot savu ikdienu un veidojot
pārtikas patēriņa paradumus, iedzīvotāji arvien vairāk domā par to, kā viņu
rīcība ietekmē apkārtējo vidi – 10%
aptaujāto pēdējā laikā ir samazinājuši izmestās pārtikas apjomus un 9%
respondentu izvērtē, kādā iepakojumā ir pārtikas produkti, mērķtiecīgi
izvēloties tādas preces, kuru iepakojums rada mazāk atkritumu.
Lūgti novērtēt savu uzturu kopumā, 28%
atzīst, ka uzturs kopumā ir neveselīgs; 38% norāda, ka to grūti pateikt,
bet tikai trešdaļa aptaujāto uzskata, ka
ēd veselīgi. “Lai arī kopumā jau vairākus gadus pieaug cilvēku interese par
veselīgu uzturu, aug pieprasījums pēc dārzeņiem, specializētiem produktiem,
veģetāriem ēdieniem, mūsu ikdienā vēl arvien ir pietiekoši daudz paradumu, kas
traucē ēst pilnvērtīgi un sabalansēti, tāpēc par veselīgu uzturu īpaši jādomā
tieši rudens un ziemas sezonā, kad samazinās vietējo sezonas produktu
piedāvājums un pakāpeniski sarūk arī organisma uzkrātās vitamīnu rezerves.
Vēsajā laikā īpaši aicinu visus ēst vairāk dārzeņu, sakņaugu, izvēlēties
kvalitatīvu un pārdomātu uzturu,” norāda L.Vārtukapteine.
Aptauja tika veikta interneta vidē, tajā piedalījās 284 dažāda
vecuma abu dzimumu respondenti no visas Latvijas.
Foto:
pixabay.com
