Tuvojas
gada visgaidītākais brīdis, kad jo īpaši vēlamies būt kopā ar saviem tuvajiem
un mīļajiem. Ziemassvētkus var uzskatīt arī par svētkiem, kuros ir visvairāk
pārsteigumu, brīnumu, jautrības, dāvanu, taču tas ir arī laiks, kad tiek
izšķērdēts vislielākais pārtikas apjoms. Eksperti ir apkopojuši dažus padomus,
lai palīdzētu jums samazināt pārtikas izšķērdēšanu šajā brīvdienu sezonā.
Pārtikas
izšķērdēšana – tā ir pārtikas izmešana, ja tā joprojām ir pat ēdama.
Izšķērdēšana notiek, ja ledusskapī kaut kas sabojājas tāpēc, ka tas nav laikus
apēsts, vai arī, ja uz šķīvja ir pārāk daudz ēdiena, kura atlikumi tiek
izmesti, nevis atstāti apēšanai vēlāk.
Iemesli, kāpēc pārtika tiek izšķērdēta
Galvenie
iemesli, kāpēc tiek izšķērdēta pārtika ir tas, ka bieži vien cilvēki iepērkas
izsalkuši, iegādājas ēdienu vairāk nekā tas ir nepieciešams, kā arī sarūpēto
nepareizi uzglābājam. Tāpat arī svētku laikā sagatavojam ēdienu ievērojami
vairāk nekā to spējam apēst. Nereti mēs izmetam pārtikas pārpalikumus, lai gan
tos iespējams atbilstoši saglabāt vai, termiski apstrādājot, izmantot citas maltītes
pagatavošanā. Samazinot pārtikas izšķērdēšanu, mēs varam būt apzinīgāki
sociālās un vides aizsardzības kontekstā.
Pārtikas izšķērdēšanas ierobežošana
Samazinot
pārtikas izšķērdēšanu, mēs arī samazinām pārtikas izdevumus un ietekmi uz vidi.
Neatkarīgi no tā, vai atrodaties mājās, skolā vai darbā, ļoti viegli var
samazināt pārtikas izšķērdēšanu. Eksperti iesaka šādus vienkāršus soļus:
Mazāka
porcija katrā ēdienreizē. Pārliecinieties, ka, piemēram, Ziemassvētku vakarā,
sākot ikgadējo un tradicionālo “svētku izēšanos”, uz šķīvja liekat mazas
porcijas un izmantojat mazāka izmēra traukus. Liela izsalkuma gadījumā varat
paņemt papildporciju.
Kārtība
pieliekamajā un ledusskapī. Pirms iegādāties pārtiku, vienmēr pārbaudiet
krājumus, kas ir mājās. Svētku galdā vispirms lieciet to, kas iegādāts pirms
kāda laika. Bieži vien ledusskapja dziļākajā stūrī ir tieši tas, kas vajadzīgs
un kas nav jāpērk. Tikpat būtiska ir arī pareiza pārtikas produktu uzglabāšana.
Esiet
radoši ar produktu pārpalikumiem. Tā vietā, lai mestu tos prom to, izmantojiet
tos citu ēdienu pagatavošanai. Piemēram, dārzeņu mizas un vistas kaulus var
izmantot zupas buljona pagatavošanai, bet no pārpalikušās maizes var pagatavot
maizes grauzdiņus. Pāri palikušo gaļu var sacept ar rīsiem un dārzeņiem vai
sagriezt salātos. Ja gadījumā ir palicis kāds auglis – sablenderējiet to gardā
un veselīgā smūtijā.
Mazāk
ir vairāk jeb iepērcieties gudri. Mēs bieži pērkam tik daudz par daudz ēdienu,
ka daļa vienkārši sabojājas. Pirkumus plānojiet pirms iepirkšanās, nepērciet
pārmērīgi lielus daudzumus, kā arī atcerieties, ka reklāmas sauklis “Pērc
2, bet maksā tikai par 1!” derēs tikai tādā gadījumā, ja to visu spēsit
apēst.
Nav
skaistumkonkurss. Ja augļi vai dārzeņi ir neparastas formas, nemetiet tos
uzreiz prom. Izmantojiet tos zupām, sautējumiem, krēmzupām vai smūtijos.
Dalīties
nozīmē rūpēties. Ja ir pārāk daudz pārtikas, atcerieties par kaimiņiem.
Uzglabājiet
pārpalikumus pareizi!
Atkarībā
no pārtikas veida, tā būs jāglabā ledusskapī, saldētavā, skapīšos vai uz
plauktiem. Pareiza saglabāšana ir būtiska, lai produkts ilgāk būtu derīgs.
Ēdiena pārpalikumiem jāļauj atdzist līdz istabas temperatūrai pirms tie nonāk
ledusskapī. Izvairieties no skārda bundžām,
jo ledusskapī tās var dot skārda garšu to saturam. Ēdiena pārpalikumi var tikt
izmantoti citās maltītēs, ja vien sekosiet šiem vienkāršajiem ieteikumiem:
atdzesējiet
pārpalikumus pēc iespējas ātrāk, ideālā gadījumā divu stundu laikā;
sadaliet
tos atsevišķās porcijās un lieciet ledusskapī vai saldētavā;
ledusskapī
atstātie pārpalikumi jāapēd nākamo divu dienu laikā;
atkārtoti
sildot pārpalikumus, jāpārliecinās, ka tie tiek karsēti līdz ir pilnībā karsti;
atkausētu
pārtiku var karsēt tikai vienreiz, jo atkārtota saldēšana un karsēšana palielina
risku, ka pārtika nav ēdama;
saldējumu
un citus saldētus produktus nevajadzētu likt atpakaļ saldētavā pēc tam, kad tie
jau ir vienreiz atkausēti.
Šie
vienkārši ieteikumi ikvienam palīdzēs ietaupīt laiku, naudu un vēl būtiskāk –
samazinot pārtikas izšķērdēšanu, sniegt savu ieguldījumu apkārtējās vides
saudzēšanā un dabas resursu aizsardzībā.
Foto: publicitātes
