Par
to, lai iegādātos un celtu galdā tikai drošu pārtiku, jādomā ik reizi, dodoties
iepirkties, taču īpaši aktuāli tas kļūst, tuvojoties svētkiem un brīvdienām,
kad ierasti iepērkamies vairāk un uzmanību tam, ko pērkam, pievēršam mazāk. Pārtikas
un veterinārais dienests (PVD) atgādina – iegādājoties pārtikas produktus
svētku galdam, iepērcies tikai drošās tirdzniecības vietās, pievērs uzmanību
pārtikas produktu uzglabāšanas apstākļiem un marķējumam, it īpaši – derīguma
termiņam, mājās pārtikas produktus uzglabā atbilstošā temperatūrā, uzsver PVD
Sabiedrisko attiecību daļas sabiedrisko attiecību speciāliste Anna Joffe.
Iepērcies
droši:
iepērcies
tikai legālā tirdzniecības vietā;
„ratiņtirgotājiem”
un citām aizdomīgām tirdzniecības vietām ej ar līkumu;
nepērc
nezināmas izcelsmes, apšaubāmas kvalitātes pārtikas produktus;
apskaties
pārtikas produkta derīguma termiņu; pērc tikai to, kuru vari paspēt izlietot
derīguma termiņa ietvaros;
ja
Tev vai Taviem tuvajiem ir alerģijas, paskaties, vai produkts nesatur alergēnus;
pārliecinies,
vai produkta iepakojums nav bojāts;
nebaidies
preci pasmaržot, lai pārliecinātos, vai tai nepiemīt produktam neraksturīga
smarža;
saglabā
pirkuma čeku, lai nepieciešamības gadījumā pierādītu pirkuma faktu.
Par
novērotiem pārkāpumiem pārtikas tirdzniecības vietās informē PVD, zvanot uz
uzticības tālruni – automātisko atbildētāju 67027402.
Uzglabā
droši:
paskaties
marķējumā, kādā temperatūrā produkts jāuzglabā, lai tas nesabojātos;
pārtikas
produktus, kas jāuzglabā aukstumā no 0°C līdz +6°C, piemēram – gaļu un gaļas
produktus, pienu un piena produktus, zivis un zvejas produktus, salātus ar
krējumu, saldos ēdienus, konditorejas izstrādājumus ar krēmu, nekavējoties
ieliec ledusskapī;
jēlos
produktus no gatavajiem uzglabā atsevišķi;
ledusskapī
svaigus dārzeņus vai, piemēram, sieru, neturi blakus jēlai gaļai vai zivīm;
produktus
uzglabā slēgtos traukos vai rūpīgi nosegtus.
Gatavo
un ēd droši:
sākot
gatavot, ar ziepēm nomazgā rokas; mazgā rokas arī pēc darbošanās ar
jēlproduktiem, tualetes apmeklējuma un kontakta ar dzīvniekiem;
saldētos
pārtikas produktus atkausē vai nu tekošā aukstā ūdenī, ledusskapī vai
mikroviļņu krāsnī;
produktus,
kas vienreiz ir atkausēti, nedrīkst atkārtoti sasaldēt, jo tādējādi pasliktinās
produktu organoleptiskās īpašības (garša, krāsa, konsistence u.c.) un
uzturvērtība;
gatavie
produkti un jēlprodukti jāapstrādā atsevišķi – nelieto vienus un tos pašus
virtuves piederumus – dēlīšus, nažus, traukus vai arī nomazgā ar trauku mazgāšanas
līdzekli pēc tam, kad tie izmantoti jēlproduktu apstrādei;
karsto
ēdienu pasniedz uzreiz pēc pagatavošanas vai arī uzglabā to karstumā no +60°C
līdz +65°C ne ilgāk kā divas stundas vai arī strauji atdzesē un novieto
aukstumā;
vajadzētu
izvairīties no ēdienu atkārtotas sildīšanas; ja to dara, tad ne biežāk kā divas
reizes, jo tā ēdiens zaudē kvalitāti, turklāt tas vairs nebūs arī tik drošs.
Ēdiens atkārtoti jāsilda vismaz +75°C temperatūrā;
mērces,
kuru gatavošanā izmantots krējums un majonēze, salātiem pievieno neilgi pirms
ēdiena celšanas galdā; salātus – rasolus, siļķes kažokā, kulinārijas
izstrādājumus neuzglabā pārlieku ilgi – ja neapēd visu tajā pašā dienā, atstāj
aukstumā un apēd ne vēlāk kā nākamajā dienā.
Foto: PVD
