“Ziemassvētkos uz galda jābūt deviņiem ēdieniem” – teic latviešu tautas
tradīcija. Taisnība, mums vienmēr ir paticis kārtīgi paēst, īpaši svētkos, kad
katra saimniece cenšas iepriecināt tuviniekus un viesus. Vai svētku galdam
obligāti ir jābūt pārbagātam? Uztura speciāliste Jevgēnija Jansone kopā ar
nacionālo pārtikas mazumtirdzniecības tīklu “ElviI” piedāvā apskatīt trīs
iemeslus, kāpēc svētku galda klāšanai nav jātērē pārāk daudz laika, naudas un
spēka.
1.
Pārēšanās provocēšana
J. Jansone atzīst, ka pārlieku liels pārtikas
daudzums var izraisīt pārēšanos. “Lielai daļai no mums piemīt šāds uzvedības
modelis – kad ledusskapī ir daudz garšīga ēdiena, roka pati stiepjas pēc
našķiem. Protams, tas noved pie pārēšanās, bet tā sekas – gan īstermiņa
(smaguma sajūta vēderā, bezspēks, apātija u.c.), gan ilgtermiņa (ja tādu svētku
mūsu dzīvē ir daudz, tas palielinās liekā svara un aptaukošanās risku) nebūt
nav patīkamas,” stāsta uztura speciāliste.
2.
Līdzekļu bezjēdzīga tērēšana un kaitējums apkārtējai videi
Svētku laikā mēs esam īpaši dāsni, un pašiem no tā ir jāuzmanās.
“Iegādājoties produktus svētku galda klāšanai, ir vērts iet uz veikalu ar
nepieciešamo produktu sarakstu, lai izvairītos no spontāniem pirkumiem,”
rekomendē J. Jansone. Dažkārt mēs tērējām lieku naudu, iegādājoties produktus
“katram gadījumam”, un ļoti bieži tos neizlietojam un metam ārā – kas ir
nelabvēlīgi ne tikai maciņam, bet arī apkārtējai videi, par kuru mūsdienās ir
īpaši jārūpējas.
3. Ātra produktu bojāšanās
Populārākajiem svētku ēdieniem, kuri lielākoties sastāv no olām,
zivs un gaļas, ir ļoti īss uzglabāšanas termiņš, tas nozīmē, ka jau nākamajā
dienā šie ēdieni nebūs tikpat svaigi un droši lietošanai. “Mikroorganismiem arī
garšo rasols, un tie labprāt vairojas produktos, it īpaši tajos, kuri tiek
nepareizi uzglabāti. Ilgas sarunas pie
svētku galda arī ir viena no mūsu iecienītākajām tradīcijām, taču ēdiena
ilglaicīga atrašanās istabas temperatūrā noved pie pārtikas derīguma termiņa
saīsināšanas,” stāsta uztura speciāliste.
Kā rīkoties?
Pirms dodies uz veikalu, rūpīgi saplāno ēdienkarti, rēķinot
produktus uz konkrēto viesu skaitu!
Pagatavotos salātus, uzglabā aukstumā un bez mērces – to
pievieno tikai pirms pasniegšanas!
Vispirms apēd svaigās zivis un zivs produktus, salātus un uzkodas,
kas sastāv no vairākām sastāvdaļām!
Ja ir palicis pāri, piemēram, cepetis, kuru, zini, ka neapēdīsi tuvākajā
laikā, vari to sasaldēt, pagarinot tā uzglabāšanas termiņu uz dažām nedēļām un
sniedzot iespēju izmantot to kādu citu ēdienu pagatavošanā!
Foto:
pixabay.com
