“Bauskas alus” ražotnes celtniecība sākta 1979. gadā Mūsas upes krastā,
bet 1981. gada decembrī saražota pirmā produkcija. Vispirms veikalu
plauktos nonāca “’Rīgas alus”, “Martas alus” un “Senču alus”. Tiem 1982.
gadā pievienojās tautā iemīļotais “Bauskas gaišais speciālais” un
“Bauskas tumšais speciālais” – aldara Kārļa Zālīša roku darbs. K.Zālītis
kļuva arī par pirmo alus darītavas vadītāju.
Bet Bauskā alu cieņā
tur jau kopš 16. gadsimta, kad to brūvēja pils iedzīvotāju vajadzībām un
svinībām, tāpēc Bauskas pils attēls rotā “Bauskas alus” darītā miestiņa
etiķeti.
“Bauskas alus” darītavā alus ražošana notiek saskaņā ar klasisko
tehnoloģiju, kas garantē nemainīgu kvalitāti. “No iesala sagatavošanas
līdz gatavam alum paiet 42 dienas. Reiz, ciemojoties pie kaimiņiem putnu
gaļas ražotājiem “Lielzeltiņos”, uzzināju, ka pie viņiem broilers jeb
gatava vista izaug ātrāk – 30–32 dienās,” stāsta SIA “Bauskas alus”
valdes loceklis Vladimirs Barskovs.
Foto: Raitis Puriņš. Visu rakstu lasiet 16. augusta “Zemgales
Ziņās”
