“Katram cilvēkam ir kaut kas jāēd, gaļa ir viens no svarīgākajiem uztura
avotiem, kas nepieciešams cilvēkam,” uzskata Ozolnieku novada uzņēmējs
gaļas produktu ražotnes un veikala “Iecēnu delikateses” īpašnieks Uldis
Pauče.
U.Pauče
uzsver: “Var dot priekšroku vietējās izcelsmes gaļai – Latvijā audzētai
vai vienalga kaut kur no Eiropas ievestai. Tomēr ražots Latvijā nenozīmē
audzis Latvijā, bet ir daudz patīkamāk uzturā lietot pārtiku, kuras
izcelsme ir skaidri zināma un saprotama.” Tieši tāpēc “Iecēnos” strādā,
dodot priekšroku Latvijā audzētiem lopiem, nevis ievestiem no Beļģijas,
Holandes, izceļojušiem caur Ķīnu vai nākot no citām tālām zemēm. Tur ir
citas pārtikas drošības regulas, tāpat gaļa tiek ievesta saldēta,
injicēta un tai var būt bijusi saskarsme ar kukaiņiem. “Jo garāks
svaigās gaļas ceļš pie patērētāja, jo mazāk zināms, kāds tas bijis.
Svaiga gaļa ir ārkārtīgi delikāts produkts, un pret to ir attiecīgi
jāizturas,” uzskata uzņēmējs.
Foto: Raitis Puriņš. Visu rakstu lasiet 5. oktobra “Zemgales
Ziņās”
